這陣子湸很喜歡炊飯,最近一個月餵食炊飯胖了一公斤,對於體重增加龜速的現階段來說是相當神速了我覺得,而媽媽我也樂得輕鬆,炊一鍋飯澱粉蛋白質都補齊了,再炒盤菜煮鍋湯就好!且老陸也愛吃,一兼二顧耶!
前陣子買了幾包真空包裝的蒲燒鰻魚放在冷凍庫是懶媽救星,有時候懶得煮晚餐烤一包鰻魚炒個菜煎個豆腐煮個湯就是一餐了,這次拿來稍做變化,和鮭魚、洋蔥相互搭配做成炊飯。
食材:
真空包裝蒲燒鰻一包
去刺鮭魚肚約200g
洋蔥半顆
醬油一匙
這陣子湸很喜歡炊飯,最近一個月餵食炊飯胖了一公斤,對於體重增加龜速的現階段來說是相當神速了我覺得,而媽媽我也樂得輕鬆,炊一鍋飯澱粉蛋白質都補齊了,再炒盤菜煮鍋湯就好!且老陸也愛吃,一兼二顧耶!
前陣子買了幾包真空包裝的蒲燒鰻魚放在冷凍庫是懶媽救星,有時候懶得煮晚餐烤一包鰻魚炒個菜煎個豆腐煮個湯就是一餐了,這次拿來稍做變化,和鮭魚、洋蔥相互搭配做成炊飯。
食材:
真空包裝蒲燒鰻一包
去刺鮭魚肚約200g
洋蔥半顆
醬油一匙
蒙古大夫亂抓藥,紅棗、枸杞、黃耆、黨蔘、蔘鬚隨手一帖幫老公補身體。
阿爸的老陶鍋,最少有30年歷史,小時候爸爸常用這個陶鍋燉補湯滋養全家人的身心靈,幾年前阿爸回天家了,整理爸爸住處的時候發現這口早已佈滿灰塵、稍有缺角和裂痕的陶鍋,我把他當寶一樣仔細清洗晾乾之後帶回自已的家庭,用爸爸留下來的愛,繼續照顧我的家人~
食材:
1. 紅棗、枸杞、黃耆、黨蔘、蔘鬚隨手抓
2. 土雞肉塊6~8塊
最近東北季風侵台,氣溫一下子下降又下雨,和前陣子的好天氣真的天差地遠,加上之前搬家幾乎都沒有時間休息,於是趁這機會燉個雞湯來幫老陸和我自己補一補。
食材:
土雞1/3隻(註1)
大紅棗三顆(註2)
黨蔘約十來支
黃耆一小把約20片
枸杞一小把約30顆
當歸三片
天氣漸熱,市場攤架上漸漸出現冬瓜的蹤影,今天就用簡單又平價的當季食材來做一道簡單、下飯的電鍋料理:冬瓜蒸肉。你知道有多簡單嗎,就早上出門上班前先把絞肉移到冷藏解凍,下班回到家拿一個大碗→把絞肉、切小丁的冬瓜以及調味料和在一起→放進電鍋(可以跟白飯一起放進電鍋)→去洗澡(我真的很愛叫人家去洗澡XDD),洗完澡熱呼呼的冬瓜蒸肉就等著你了~是不是easy! 廢話不多說,起身買食材去吧!
食材:
冬瓜300g
絞肉200g
蒜末1匙
醬油2匙
米酒3匙
鹽1茶匙
明明這麼久沒開伙了(拍寫這陣子真的非常忙),怎麼還一堆食譜沒分享完,到底在懶散什麼.. .. ..
最近大甲芋頭不好買了,看到這照片心頭湧上滿滿思念~電鍋族阿美、阿足,你們準備好了嗎:P
食材:
大甲芋頭約200g
子排約200g
豆豉1匙
鹽少許
白胡椒少許
莉地亞小姐本人非常崇尚「多種工具同時料理、一起上桌」這件事,因為現在的小房子廚房只有一口爐,如果不善用工具,很容易發生開動時第一道菜已經涼了的情況,我會很氣,因為我追求的是熱到冒煙的食物阿!!!!於是更要善用電鍋、爐子、電磁爐、氣炸鍋、烤箱等等工具,依照烹調時間(需要長時間烹調的先送進去)把事前準備好的食物送進工具裡,時間一到就可以同時上桌享受熱呼呼剛起鍋的晚餐了;今天要拿廠商贊助的壽喜燒醬做這道簡單又下飯、甜甜又鹹鹹的電鍋料理「豉汁蒸仔排」,爐子在炒青菜、烤箱在烤雞腿、電鍋在蒸子排,有沒有很聰明:P
分享食譜之前先來個發音小教學,很多人會把「豆豉」寫成「豆鼓」,我也是其中之一,因為新注音拼不出來(我一直念成ㄕˇ)所以就隨便找一個長得很像的字,為了這篇文章我特別去查了正確發音,原來念ㄔˇ(讀音是ㄕˋ,語音是ㄔˇ)!我們一起長知識~
食材:
排骨300克
豆豉一湯匙
蒜末一湯匙