最近東北季風侵台,氣溫一下子下降又下雨,和前陣子的好天氣真的天差地遠,加上之前搬家幾乎都沒有時間休息,於是趁這機會燉個雞湯來幫老陸和我自己補一補。

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食材:

土雞1/3隻(註1)

大紅棗三顆(註2)

黨蔘約十來支

黃耆一小把約20片

枸杞一小把約30顆

當歸三片

粉光蔘約十來片

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步驟:

1. 備料:藥材用水沖一下;雞肉用水沖淨後擺入藥材

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2. 加水淹過藥材和雞肉(註3)

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3. 電鍋外鍋放兩杯水,水滾後放入裝有步驟二食材的內鍋然後蓋上鍋蓋;電鍋跳起後再加兩杯水再煮一次

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4. 將將開鍋~

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註:

1. 我會買一隻全雞,請賣雞的阿姨幫我分裝成三包,每次煮湯就丟一包

2. 這是我哥從上海帶回來給我的,體積是一般紅棗的三倍,如果用一般紅棗,可以放個十顆

3. 可依個人喜好調整水量,喜歡濃一點就加少一點水

 

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