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我很喜歡牛肝菌菇的香氣,但上一次作的時候牛肝菌菇放太多,味道太濃烈有點讓人反胃XD這次稍微斟酌一下用量,果然一切就對了!!

 

食材:

Brachia 布拉奇島頂級初搾橄欖油

新鮮菇類依個人喜好添加(我用兩朵香菇+十來朵秀珍菇)

牛肝菌菇四片

洋蔥、蒜頭、辣椒少許

蕃茄濃湯【請按此】(也可用新鮮番茄切丁代替)

義大利麵1.5人份

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步驟:

1. 備料:牛肝菌菇泡水一小時、菇類切片、洋蔥切丁、辣椒切小段、蒜頭切末、義大利麵放入滾水煮至八分熟

2. 慢火炒香蒜末&洋蔥末

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3. 加入牛肝菌菇炒出香氣

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4. 加入菇類&辣椒炒香(我用雞心辣椒,所以晚一點放不然會過辣)

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5. 加入泡牛肝菌菇的水&蕃茄濃湯拌炒

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6. 倒入煮至八分熟的義大利麵拌炒(如果麵的量比較多,可以多加一些蕃茄濃湯),醬汁收乾後即可盛盤

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7. 淋上少許Brachia 布拉奇島頂級初搾橄欖油就可以上桌囉~

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牛肝菌菇哪裡買?【請按此

 

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