close

DSC09844.1

 

這是我第一次做醉雞，沒想到這麼簡單。家裡沒有當歸，所以調整了一些配方，結果依然出乎意料的好吃，冷藏一天一夜就入味了，滿好玩的，值得一試耶~

 

食材：

去骨雞腿1隻

紹興酒適量

人參鬚一小撮

粉光蔘5片

鹽適量

紅棗4~5顆

枸杞約10顆

黃耆約10片

 

步驟：

1. 將錫箔紙墊在去骨雞腿下方，灑點鹽、紹興酒在雞腿上

DSC09798.1

 

2. 捲起雞腿、放入電鍋，以外鍋一杯水蒸熟

DSC09801.1

 

 

 

3. 另取一鍋水，將水、紹興酒以1:1方式，加入紅棗、枸杞、黃耆、粉光蔘、人蔘鬚煮滾備用

DSC09802.1

 

 

4. 雞肉蒸熟放涼，並將錫箔紙拆封，雞汁倒入上述醬汁再煮一次，滾了之後熄火並將雞肉捲放進醬汁中浸泡；降溫後以保鮮膜包起，冷藏一天一夜以上入味即可

DSC09805.1

 

 

※ 莉地亞小姐的零廚藝食譜FB專頁【請按此】
※ 愛料理網站專頁【請按此】

arrow
arrow
    文章標籤
    自製醉雞 簡易醉雞
    全站熱搜

    莉地亞小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄