繼MUJI伊賀燒三個土鍋之後,趁著周年慶活動,我在MUJI買了一張放在陸亮亮房間的床,拿折價券換了一個炊飯土鍋(3合)。

MUJI伊賀燒土鍋開箱、開鍋、養鍋篇【請按此

MUJI炊飯土鍋官網介紹【請按此

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捨棄電子鍋、大同電鍋而對炊飯土鍋情有獨鍾來自於先前三咖伊賀燒土鍋的良好使用經驗,無論是煮白飯、炊飯、油飯、煲類、甜湯、鹹湯、砂鍋粥...(土鍋食譜【請按此】)都相當適合,不過因為伊賀燒土鍋鍋緣有一圈弧度,盛白米的時候總覺得有點卡卡,加上伊賀燒土鍋們在我家餐桌上的出席率非常高、各有不同用途,另外,家裡人口即將多一位,總覺得需要一個稍微大一點的飯鍋,即便拿來煮兩人份雜炊飯,容量較大也比較好拌開,因此,還是決定購入這咖炊飯專用的炊飯土鍋。

 

3合炊飯土鍋相當有份量,鍋身+蓋子少說三五公斤跑不掉,整個土鍋是用富含空氣的粗質耐火黏土製成,可以將溫度緩慢、均勻的傳導到鍋內,厚實的鍋蓋重量增加了土鍋內的壓力,使水蒸氣不易噴濺溢散,因為炊飯土鍋是用會呼吸的黏土製成,因此沒吃完的米飯直接放在鍋內也不會濕黏。除了炊飯之外,當然也適用於鍋燒麵、魯肉、燉湯等料理,說明書上還提到,因為保溫效果良好,也可以當作冰桶使用呢!

 

接著是養鍋,養鍋方法跟伊賀燒土鍋一樣,使用白飯煮粥(說明書上提到,白飯煮成的澱粉填補縫隙的效果要比生米好呦),方法是在土鍋內倒入八分滿的水、再加入佔水量1/5的白飯,以小火煮沸,冷卻後把粥倒掉用水清洗,確認鍋底完全沒有殘留水分之後就可以開始使用。

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(土鍋內倒入八分滿的水、再加入佔水量1/5的白飯)

 

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(煮沸後放涼)

 

炊飯土鍋介紹如下圖:

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炊飯土鍋使用說明如下圖:

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炊飯土鍋煮飯篇(白飯&白米糙米混合飯)【請按此】(文章尚未完成)

 

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