雨終於停了，陽光短暫出現灑落一地，希望陽光顏色的番茄粥可以延長陽光停留的時間。

 

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食材：

牛番茄3顆

洋蔥半顆

培根2條(註)

蛋2顆

隔夜飯1碗(生米也可以，用量約1/3杯)

鹽巴少許

白胡椒少許

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步驟：

1. 備料：番茄切丁、洋蔥切丁、雞蛋打成蛋花、培根切丁

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2. 乾鍋下培根煸香、煸出油，然後用培根的油來炒洋蔥和番茄

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3. 材料炒勻後，倒入蔬菜高湯(或水)，煮滾後放入白飯，再次煮滾後以畫圓圈方式倒入蛋汁後熄火，用餘熱將蛋汁煮熟即可起鍋乘盤

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註：如果要煮給寶寶吃，可將培根換成絞肉、魚肉或吻仔魚之類，我本人也不愛培根等加工食品，之前需要幾片而買一包，所以要找機會消耗阿~

 

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