雨終於停了,陽光短暫出現灑落一地,希望陽光顏色的番茄粥可以延長陽光停留的時間。

 

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食材:

牛番茄3顆

洋蔥半顆

培根2條(註)

蛋2顆

隔夜飯1碗(生米也可以,用量約1/3杯)

鹽巴少許

白胡椒少許

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步驟:

1. 備料:番茄切丁、洋蔥切丁、雞蛋打成蛋花、培根切丁

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2. 乾鍋下培根煸香、煸出油,然後用培根的油來炒洋蔥和番茄

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3. 材料炒勻後,倒入蔬菜高湯(或水),煮滾後放入白飯,再次煮滾後以畫圓圈方式倒入蛋汁後熄火,用餘熱將蛋汁煮熟即可起鍋乘盤

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註:如果要煮給寶寶吃,可將培根換成絞肉、魚肉或吻仔魚之類,我本人也不愛培根等加工食品,之前需要幾片而買一包,所以要找機會消耗阿~

 

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