今天繼續來為上班族阿足阿美做電鍋料理:香菇雞湯

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食材:

雞腿一隻

香菇六朵

紅棗五顆

老薑

米酒(酌量,可省略)

黑瓜(酌量,可省略)

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步驟:

1. 備料:雞腿肉川燙後沖水去雜質血水、紅棗洗淨劃一刀(較容易釋放味道)、老薑切片、香菇泡水軟化

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2. 將食材依序放進大碗裡然後倒入浸泡香菇的香菇水(註)

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3. 電鍋外鍋放三杯水,待電鍋外鍋的水沸騰後將大碗放進電鍋裡,鍋蓋留一小小縫讓水蒸氣不要直接滴進湯裡,然後就可以去洗澡卸妝等開飯了^^

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4. 開鍋後我另外加了點米酒和黑瓜&黑瓜汁進去(老陸念念不忘的陸奶奶味道),因為這次的料比較多,所以後來我把他們倒進湯鍋裡,免得盛湯的時候舀的到處都是

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電鍋煮香菇雞湯是不是有夠簡單又方便?!卸完妝洗完澡就可以直接開動了~

 

註:如果香菇水不夠,再加一點水直到淹過雞肉即可

 

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