莉地亞小姐的零廚藝食譜

這次選擇入住綠繡眼雅緻房型主要是因為房內有我夢寐以求的天井，平日房價3000，我們入住當天剛好有聖誕節專案，因此特價2700。
 
入門左手邊就是傳說中的天井，跟我想像的不一樣(原本以為天井在房間內)，用紗簾+遮光簾阻隔光線和房外的世界

越到年底，我家老陸越要積極消耗這一年來沒機會放的假，導致這幾個禮拜幾乎都過著周休四~五日的爽爽生活，我也因此賺到幾趟小旅行。前幾天剛從台中回來，這次台中行的住宿，我們捨棄直覺的汽車旅館，改往創意旅店的方向去找，原本以為臨時決定出發會不好訂旅店(住宿前一天才訂房)，沒想到竟然幸運的訂到房間了，而且是最近很紅的「承億文旅：台中鳥日子」。
 
台中鳥日子位於忠明南路上，從台中港路(現在似乎改名為台灣大道)交流道下來直行，右轉忠明南路就到了；旅店備有地下停車場，若停滿了會有接駁車接送到平面停車場，雖然不甚方便，不過非常有幫旅客解決停車問題的誠意(從巷子轉進地下停車場角度不好切，駕駛要注意安全)。另外，台中鳥日子距離我們這次的目的地：草悟道和勤美綠園道都非常近，走路15分鐘就可以到了，路途中還意外經過一家人聲鼎沸的羊肉爐店(在忠明南路/公益路交岔口附近)，有賺到的感覺。
 

(帶著樹皮的砧板真的好美，右下角燙上Andrea Brugi縮寫更添質感)


今天跟姊妹淘約會，意外獲得這砧板；一片砧板究竟是何等逸品讓我如此魂縈夢牽？且聽我娓娓道來。 

上禮拜受雙人牌之邀去上烹飪課，內容是教大家如何用staub鑄鐵鍋煮油飯，看老師三兩下不到20分鐘就完成熱騰騰油飯，非常勇於嘗試的我立馬殺去備料，準備擇日就來煮個油飯。別懷疑，下圖真的是我在家裡用鑄鐵鍋+黑晶爐完成的古早味油飯，步驟很簡單，一次就上手，重點是，超級好吃的~~~~~

 
食材：

偶爾手癢忍不住在FB專頁先PO料理照片，想說部落格改天再寫，不過我發現最近開始有網友看了FB專頁之後會跟我伸手討食譜XDD  好啦我承認我很懶散，還好有你們鞭策我我才會不定期將食譜上傳，謝謝你們~
 
今天來分享的，是土鍋版紫米紅豆湯(還犯規的加了黑芝麻湯圓)

老陸對綠咖哩情有獨鍾，但製作正宗綠咖裡需要一些功夫，而且在新竹不容易購買相關食材，為求方便我到處尋覓料理包，最後找到一款口味不賴、辣度適中的綠咖哩高湯，只要備妥自己喜歡的食材，炒一炒再拌入高湯(包裝說明上表示連炒都不用炒，綠咖哩高湯煮滾之後加入食材就可以了)，熱呼呼的零技術速成綠咖哩就完成了！

 
食材：

自從買了土鍋之後，我天天都在試不同的土鍋料理，昨天成功挑戰了白飯之後，今天則是要煮砂鍋粥。話說大家都說砂鍋熬粥有多好吃又多好吃，今天我真的見識到了！砂鍋粥真的就該用砂鍋煮！米粒不但開花開得剛剛好，還吸滿了雞肉和蛤蠣的精華，全程只加了白胡椒提味，讓雞肉的甜與蛤蠣的鮮充分釋放，步驟簡單、口味清爽但香氣很足，真的太~美~味~了~~~~

 
食材：

買了MUJI伊賀燒輕量土鍋之後，我前後跟它磨合了三次才煮出好吃的白飯。
 
第一次，用最小size的砂鍋煮25ml白米+25ml糙米混和飯：將白米、糙米混在一起，洗淨後泡水30分鐘，然後移入砂鍋加入50ml的水並蓋上鍋蓋，開中火將水煮滾後(約10分鐘)熄火，用布包起來續悶20分鐘起鍋。結果：飯太硬、米心沒透！又加了20ml的水放在爐子上再滾一次，然後米心比較透了而且意外燒出鍋巴飯
 

一直以來都覺得台灣東西賣好貴，從衣服、包包、保養化妝品、行李箱、車、家電到鍋子都是，所以我很習慣上網購物或者直接飛去生產國買，當然，在台灣買staub也是貴很多，我最後會決定在台灣買完全是貪圖它定期為會員舉辦的料理課，雖然鍋子本人打完折還比在網路上買貴了好幾千，但買一個鍋換來一輩子的料理課是不是超級划算！所以我決定在專櫃買第一個staub、未來都在網路上買，然後一直去上料理課。超級精打細算有沒有。

專櫃小姐很細心的用大顆泡泡紙包裝紙箱，避免碰撞。紙箱很不美就是了。
 

來自法國的staub鑄鐵鍋在日本號稱男人的鍋，除了它的重量外，也來自於它粗曠的外表；staub以手工製成，鑄鐵的材質提供絕佳導熱與保溫的效果，內外燒上琺瑯則是延長鑄鐵使用年限預防生鏽的發生；在台灣，A Cut、維多莉亞No°168 Prime、Danny & Company大直店、Danny & Company四維店... ...等等許多知名牛排餐廳都採用staub盛裝牛排、替牛排保溫，國際知名度假酒店St. Regis同樣使用staub鑄鐵鍋呈現早餐牛排。staub可以先在鍋內煎炒，然後滷燉，最後整隻鍋子直接送進烤箱烤，真的是一鍋到底的好幫手來著。

(A Cut, 2012)