莉地亞小姐的零廚藝食譜

整理照片發現懷孕閒閒在家時做的洋芋條，時間飛快陸湸湸八個月多了！

洋芋條好適合給寶寶當finger food，不過因為有加鹽，所以滿一歲之後在嘗試會比較適合，當然，周末夜一邊看DVD一邊啃或者朋友來家裡玩耍做一大杯放桌上任人取用都很棒。

食材：

低筋麵粉120g

帕瑪森cheese粉2~3大匙(依喜好)

鹽1/4t

熟馬鈴薯泥120g(和麵粉1:1)

蛋黃1個

植物油10g(可用無鹽奶油，但我個人不愛奶油所以使用玄米油)

步驟：

1. 馬鈴薯煮熟後趁熱壓泥

2. 低筋麵粉過篩後混入cheese粉和鹽，並攪拌均勻

3. 加入熟洋芋泥、蛋黃、植物油

4. 用手將所有材料混合成沒有粉塊的麵糰

5. 麵糰上下各蓋一張保鮮膜，並以桿麵棍擀成片狀

6. 移除保鮮膜切成條狀後放入預熱至160度的烤箱烤15分鐘

7. 將烤箱溫度調降至140度續烤40分鐘製餅乾變硬、變脆即可

8. 請記得完全放涼之後再密封保存，否則水蒸氣會讓餅乾受潮喔~

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