莉地亞小姐的零廚藝食譜

最近忙翻天，沒什麼時間下廚、PO文，好桑心!! 今天從新家監工回來一身混亂，但說什麼也要開伙！煮了白酒蛤蠣天使麵+磨菇濃湯，不知道是不是因為我生日的關係，老陸竟然說白酒蛤蠣天使麵可以算是我的代表作，超清爽、入味、不膩口(意思是之前做的料理都普普通通就對了@@)；總之，今年生日大部分時間雖然都在工地和工人度過，但只要能夠空出一點時間下廚、和老陸一起在家吃頓溫馨舒服的晚餐我就很開心滿足了！

(麵條看來平淡無奇，卻吸了飽飽的蛤蠣+白酒的精華，老王賣個瓜，真的超~~好吃)

食材：

蛤蠣600公克

白酒250ml

天使麵約100g

洋蔥半顆

蒜頭五瓣

九層塔葉少許

辣椒少許

步驟：

1. 備料：洋蔥蒜頭切末、蛤蠣吐沙洗淨、九層塔葉洗淨

2. 炒香洋蔥末、蒜末、辣椒末

2-1. 起一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴並將天使麵下鍋煮約5分鐘

3. 炒鍋轉大火，放入蛤蠣、加入白酒大火炒至蛤蠣打開

4. 蛤蠣打開後先撈出來放一邊，然後將煮過的天使麵放入滿滿是白酒蛤蠣的炒鍋裡吸收湯汁精華

5. 麵條收完湯汁後放入九層塔與稍早撈至一旁的蛤蠣拌炒後乘盤即可

配上昨天在東海藝術街買的盤子真的好棒，灑點現磨彩色胡椒也很搭~

※ 莉地亞小姐零廚藝食譜FB專頁【請按此】

※ 愛料理網站專頁【請按此】