上禮拜跟家人環島,某一晚夜宿高雄旗山,隔天起床意外發現外頭小廣場有個小農市集,天然菜瓜布完整一個才賣十元、一滴一滴收集成瓶的絲瓜水600cc才25元,真的是有趣到不行,還有甲仙芋頭、旗山香蕉、美濃客家醃菜...等等很多在地農作食材,因為考慮到接下來還有行程,所以只買了比較耐放的毛豆莢(超大一袋才25元),不然我真的好想通通扛回家!!很好玩、很純樸的一個小市集,清晨七點半空氣新鮮,伴著叫賣聲和殺價聲,好有活力。

 

隔天回到新竹我立馬來做個涼拌毛豆莢,算是旅行的美好ending,也讓沒有跟到環島假期的老陸有機會參與;好大一盆毛豆是朋友來家裡喝茶聊天的最佳配角。
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食材:

新鮮毛豆莢
台灣土肉桂葉(註1)
辣椒
蒜頭
彩色胡椒

香油(註2)

 

步驟:

1. 備料:辣椒蒜頭切碎、台灣土肉桂葉切小段:毛豆莢洗淨
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2. 剪去前端讓豆莢更容易入味(下面是剪過的)
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3. 起一鍋水加入三匙鹽和台灣土肉桂葉、水滾後倒進毛豆莢煮5分鐘,然後將毛豆莢撈起過冷水後瀝乾
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4. 起一個大容器,放進辣椒末、蒜末、鹽、現磨彩色胡椒粒,倒進煮熟的毛豆莢拌勻即可
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註:

1. 家裡沒有八角,所以取了兩片朋友給我的土肉桂葉代替
2. 最後我沒拌香油,雖然顏色比不上拌入香油那麼亮澤,但比較健康

 

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