莉地亞小姐的零廚藝食譜

莉地亞小姐本人非常崇尚「多種工具同時料理、一起上桌」這件事，因為現在的小房子廚房只有一口爐，如果不善用工具，很容易發生開動時第一道菜已經涼了的情況，我會很氣，因為我追求的是熱到冒煙的食物阿!!!!於是更要善用電鍋、爐子、電磁爐、氣炸鍋、烤箱等等工具，依照烹調時間(需要長時間烹調的先送進去)把事前準備好的食物送進工具裡，時間一到就可以同時上桌享受熱呼呼剛起鍋的晚餐了；今天要拿廠商贊助的壽喜燒醬做這道簡單又下飯、甜甜又鹹鹹的電鍋料理「豉汁蒸仔排」，爐子在炒青菜、烤箱在烤雞腿、電鍋在蒸子排，有沒有很聰明:P

分享食譜之前先來個發音小教學，很多人會把「豆豉」寫成「豆鼓」，我也是其中之一，因為新注音拼不出來(我一直念成ㄕˇ)所以就隨便找一個長得很像的字，為了這篇文章我特別去查了正確發音，原來念ㄔˇ(讀音是ㄕˋ，語音是ㄔˇ)！我們一起長知識~

食材：

排骨300克

豆豉一湯匙

蒜末一湯匙

鼓盛壽喜燒醬兩湯匙(註)

香菇素蠔油兩湯匙

香油半湯匙

白胡椒少許

樹薯粉少許

蔥末+芹菜末適量

步驟：

1. 備料：乾豆豉泡水後沖淨瀝乾，排骨汆燙去血水和雜質後以壽喜燒醬、香菇素蠔油、香油、白胡椒、豆豉、蒜末、樹薯粉抓醃，放置至少半小時備用

2. 放進電鍋裡，外鍋一杯水，喜歡軟嫩口感多一杯，電鍋跳起來就可以裝盤、灑上青蔥芹菜末準備開動囉~

註：沒有壽喜燒醬沒關係，可以換成兩匙淡醬油+一匙味碄(或半匙糖)

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