P1020290.

蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等,多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著,但蕃茄屬於寒涼性水果,有一說法是說吃多了對體質虛寒的孕婦不好(但其實我沒有忌口),然後另外一種說法是說蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素,而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了,所以今天就把蕃茄打成泥炒熟加熱變成適合孕婦吃的蕃茄濃湯吧。蕃茄濃湯材料有蕃茄、cheese、洋蔥、大蒜,最後淋上extra virgin的橄欖油,都是對孕婦很有益處的食材~

 

食材:

Chiavalon頂級初搾橄欖油

牛番茄四顆

洋蔥半顆

蒜頭兩片

cheddar cheese視個人喜好增減

鹽、黑胡椒粒適量

羅勒葉適量

P1020273.

 

步驟:

1. 備料:洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥;我不喜歡罐頭類的食物(能不用盡量不用),所以完全使用新鮮番茄沒有另外加番茄罐頭,全蕃茄的質地比較稀,可以不用另外加高湯,反而是切了幾片cheddar cheese增加濃稠度。

P1020275.

 

2. 慢火炒香蒜末、洋蔥丁

P1020276

 

3. 倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒在打一次,把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀

P1020283.

 

4. 加入鹽、黑胡椒、cheese調味

P1020286.

 

5. 盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可~

P1020288.

老陸不喜歡蕃茄口味的食物,我本來以為這小鍋湯最後會淪為義大利麵醬汁,沒想到他超級捧場,不但連喝兩大碗,還誇我煮湯的技巧又更上一層樓(我什麼都沒做耶!這超簡單的阿XD)

 

※ 莉地亞小姐的零廚藝食譜FB專頁【請按此

※ 愛料理網站專頁【請按此

文章標籤
創作者介紹

莉地亞小姐的零廚藝食譜

莉地亞小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()