最近接觸一個新產品:『WutsupBaby - 有機嬰兒藜麥粉』。原產於安地斯山脈的藜麥是近年來很夯的穀類植物,它含有豐富的鎂、磷和鐵,能夠幫助眼睛和大腦發育,也含有維生素 B、E等礦物質和微量元素,支持健康的免疫系統,最廣為人知的就是藜麥含有豐富的蛋白質,而且是動物界才有的完全蛋白,藜麥蛋白質的品質和含量可與肉類媲美,是素食者的最佳選擇,同時也是大米、麥等穀物的優質替代品。

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第一次接觸藜麥是在湸湸的副食品時期,當時媽媽朋友們之間很流行一種脫殼的藜麥顆粒,用水沖一沖加進白米一起煮粥,於是我也跟著買給湸湸吃,但隨著湸湸越來越大、對口感和口味越來越有主見,一歲之前某一天突然說不吃就不吃了,那時候雖覺可惜但也莫可奈何,10M~1Y10M這一年是湸湸非常挑食難餵的一年,做媽的能試都試了之後也只能順其自然了。

 

目前湸湸2Y3M,在朋友的介紹之下試吃了『WutsupBaby - 有機嬰兒藜麥粉』,說是“嬰兒”藜麥粉我覺得太過侷限,因為他不但可以當成嬰兒副食品(4M+適用),還適合各個不同族群,幼童、孕婦、銀髮族這些特別需要營養補充的對象都相當建議適時適量攝取;而『WutsupBaby - 有機嬰兒藜麥粉』通過美國 USDA 有機認證,是純天然有機藜麥粉和有機水果製造而成,非基因改造食品(Non GMO)、不含任何防腐劑和人工色素香料等添加劑和醣類且不含麩質、乳類製品和大豆,因此即便是做為四個月大的寶寶的第一口副食品也相當讓人放心!


『WutsupBaby - 有機嬰兒藜麥粉』有三種口味,右上的原味四個月以上寶寶就可以吃了,左上和下方分別是櫻桃和胡蘿蔔,由於添加了水果成分因此廠商建議寶寶滿六個月在嘗試。P1080084.JPG

 

收到商品立刻開箱試喝,粉末相當細緻,泡在溫水裡攪拌一下就完全化開,淡淡的藜麥香氣對我這孕婦的絕對味蕾來說完全沒有負擔(但對我家這隻兩歲三個月的高拐小孩來說真的不是不是他的菜,為了讓湸湸吃進這超級穀物,文章後面會介紹幾種不一樣的吃法),粉狀的『WutsupBaby - 有機嬰兒藜麥粉』可加在水、牛奶、奶粉、果汁、粥、嬰兒泥、湯、新鮮水果當中,且單包裝0.5 o.z.(約15克)非常方便攜帶,一次一包不用擔心受潮或浪費,隨時隨地都可以補充滿滿的藜麥營養!

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這陣子湸很喜歡炊飯,最近一個月餵食炊飯胖了一公斤,對於體重增加龜速的現階段來說是相當神速了我覺得,而媽媽我也樂得輕鬆,炊一鍋飯澱粉蛋白質都補齊了,再炒盤菜煮鍋湯就好!且老陸也愛吃,一兼二顧耶!

 

前陣子買了幾包真空包裝的蒲燒鰻魚放在冷凍庫是懶媽救星,有時候懶得煮晚餐烤一包鰻魚炒個菜煎個豆腐煮個湯就是一餐了,這次拿來稍做變化,和鮭魚、洋蔥相互搭配做成炊飯。

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食材:

真空包裝蒲燒鰻一包

去刺鮭魚肚約200g

洋蔥半顆

醬油一匙

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又到了我最喜歡的12月!耶誕節、跨年、折扣季、沒放完的年假要趕緊放完....,可以安排好多開心活動,和姐妹的交換禮物趴也是一趴接一趴,現在又加上吾兒湸湸生日,讓每年12月更是繽紛熱鬧,有滿滿的藉口血拼、出遊。說到交換禮物,大家今年的禮物買了沒?莉地亞小姐要介紹各位一個送禮自用兩相宜的好東西:『浮日山脈 法國有機天然手工皂』

 

唯有機代理的『浮日山脈 法國有機天然手工皂』是以『法國傳統冷皂工匠技術』製皂,有些比較嬌貴的油脂或天然成分不耐高溫,因此冷製法更能保留原料的完整營養。

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此外,『浮日山脈 法國有機天然手工皂』還有許多珍愛地球之舉,這也是我會這麼喜愛的原因之一,包括不剝削小農、以公平交易而來的油脂取代傳統棕櫚油,拒絕砍伐熱帶雨林的棕櫚樹,全系列產品拒絕使用棕櫚油、防腐劑、人工香料、動物油脂、人工色素、活性界面劑、石化成分並拒絕動物實驗,是一款成份安全、適合全家大小老弱婦孺的手工皂。 

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『浮日山脈 法國有機天然手工皂』採用天然有機摩洛哥堅果油、天然有機椰子油、天然有機橄欖油三重植物油為全手工皂的共同皂基。全品項共十款,各有不同功效,舒敏、抗痘、保濕、抗老、嫩白、油水平衡....照顧到所有肌膚狀況。

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湸湸這孩子兩個多月就開始厭奶,一歲六個多月時越喝愈少,常常兩餐奶加起來不到100ml,一歲八個月的時候一餐頂多20ml漱口,然後就這樣自然離乳了,沒有過渡期和陣痛期,喝奶的這一年八個月的日子裡只有自己拿過奶瓶喝一次,其他通通媽媽餵,是有多討厭喝奶呀!

 

對於自然離乳這件事,我其實有點擔憂,因為湸湸當時的副食吃得不算好、水也喝不多,奶對我來說是水分來源和補充營養的維他命,因此斷奶後有兩個方向要努力,一是訓練喝水,二是鈣質的補充。喝水非難事,這孩子雖不愛白開水,但對蜂蜜水的接受度是滿高的,所以一開始我用淡淡的蜂蜜水裝在水杯裡吸引他,接著慢慢把蜂蜜的濃度降低,他習慣吸水杯之後我就換成白開水,實施到目前一日水量不多但可以接受;至於鈣質補充這件事我就苦惱了,一開始醫生建議給湸湸試試小安素,殊不知奶味超重喝一口就打槍;鈣粉要溶在水裡服用想當然爾失敗!cheese煎蛋鹹鹹香香一開始接受度滿高的,但天天吃沒多久也膩了,而且鈉含量較高我也不放心;前前後後還試了芝麻粉、莧菜、鮮奶、豆腐,通通打槍再打槍(目前只靠蛤蠣和秋葵在撐場,好擔心不久的將來又吃膩了),就在媽有點心灰意冷的時候,讓我發現這東西:法國樂恩芬營養軟糖

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樂恩芬營養軟糖是法國原裝進口、家庭醫師專業推薦、歐洲市佔率No.1的營養補給軟糖,台灣總代理『唯有機Oui Organic』是藝人艾莉絲所創立的。和妳我一樣,身為一個母親,對於孩子吃的用的總是格外小心,但先前一波一波的食安風暴讓我們成了驚弓之鳥,一而再地潰擊對這片土地的信心,於是開始尋求具有國際官方組織認證的有機成分產品。

 

會接觸法國樂恩芬營養軟糖的機緣滿妙的,一開始唯有機邀請我試用的是居家清潔系列,但全職懶媽如我,早就把居家打掃工作外包了,自己只負責每天的例行性清潔如洗碗收納洗衣等,研究完唯有機全系列產品之後,最讓我感興趣的是法國樂恩芬營養軟糖(果然當媽之後小孩用品優先順序都比保養品前面),湸目前1Y10M,雖然包裝上說明三歲以上適用,但標示考量是三歲以下幼童咀嚼能力還沒發展好可能有噎到的風險。湸湸的咀嚼一向不錯,大約六七個月我就給他自己拿軟一點的芭樂啃,現在啃芭樂玉米都不成問題,因此咀嚼這部分我滿放心;另外可能會有疑慮的含糖部分,老實說,在給孩子食物的把關上,我曾經是非常嚴格的媽媽,蔬果絕對在有機店購買、雞豬魚一定是有機店冷凍庫裡通過藥檢的真空包裝品牌肉品、零食也要是有機米製成的原味米餅、優格豆漿除了無糖還要成分單純無添加,弄的自己緊張兮兮、湸湸壓力也很大。湸1Y7M玫瑰疹後,我終於接受建議,給湸試益生菌增強免疫力、幫助消化吸收,在那之前我無法接受X牌益生菌只因為成分中有甜味劑。我告訴自己,這東西的好處遠高於那些我無法接受的成分,既然這樣,為什麼不試試看?一個轉念之後,包括日常生活的一切都放鬆了,同時明顯感覺到湸湸變開心,吃得也越來越好,真的是意外的收穫!後來我發現唯有機的法國樂恩芬營養軟糖,它以歐洲食品安全認可的麥芽糖醇取代傳統蔗糖,降低糖分攝取,且無添加人工香料與防腐劑,基於這樣讓人放心的理由,我決定讓湸湸試試,而試吃了近十天沒想到又看見湸湸不一樣的成長!

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認真啃芭樂的孩子最帥氣XD

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蒙古大夫亂抓藥,紅棗、枸杞、黃耆、黨蔘、蔘鬚隨手一帖幫老公補身體。

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阿爸的老陶鍋,最少有30年歷史,小時候爸爸常用這個陶鍋燉補湯滋養全家人的身心靈,幾年前阿爸回天家了,整理爸爸住處的時候發現這口早已佈滿灰塵、稍有缺角和裂痕的陶鍋,我把他當寶一樣仔細清洗晾乾之後帶回自已的家庭,用爸爸留下來的愛,繼續照顧我的家人~

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食材:

1. 紅棗、枸杞、黃耆、黨蔘、蔘鬚隨手抓

2. 土雞肉塊6~8塊

 

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之前滷肉不知道是多哪味或少哪味,總覺得差婆婆的滷肉那麼一味,經過婆婆指點才知道原來滷肉不加薑,蒜頭蒜苗和八角才是滷肉的好朋友。難怪之前怎麼滷都覺得差一味。

 

兒子最近寄放在婆婆家,鑄鐵鍋重出江湖,就滷一鍋家常滷肉來試試~

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食材:

1. 豬肉切塊約一斤(三層肉罪惡感十足但非常好吃,這次本要一半三層一半胛心,但晚一步三層肉被前一個杯杯通通買走了)

2. 紅蘿蔔一條

3. 油豆腐半斤

4. 白豆干半斤

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叫一個全職媽媽下廚實在太強人所難(贊成的請舉手!!好懷念阿木來幫我帶孩子的那三個多月,時間到就有飯吃時不時還可以睡個覺根本養豬計畫多幸福啊),除了煮,事前要採買、備料,煮完還要洗碗、善後我哪有那美國時間,有時間也是拿來做鵝子副食品,爸爸去旁顛,所以阿木回去之前我就再找"晚餐宅配",也抱著如果沒有晚餐宅配就繼續訂月子餐的打算,反正不想煮就對了

 

搜尋"晚餐宅配 新竹"可以發現幾乎是「媽媽味」一家獨大,還有媒體採訪,於是立馬預約試吃,試吃價兩人份$315。朋友問我好不好吃,我的答案都是「很家常」,不會不好吃,但也說不上好吃,好像國中下課之後去奶奶家吃飯那樣,但就是很方便,所以試吃一天之後我就預付一個月的費用,從此每星期一到五時間一到晚餐就送到一樓管理室,簡直是懶媽的福音阿。因為圖的是方便加上我不大挑食,所以對菜色沒有太多要求,有菜有肉均衡就好(不過說是這樣說,但對於青菜常常是青江菜這件事心裡還是有些微詞)。

媽媽味宅配晚餐費用:$315/天(特約價)

付款方式:預繳20天享有特約95折、無特約97折優惠,僅接受轉帳

餐食內容:四菜一湯,無白飯

送餐時間:17:00(送至各家時間不一定)

使用容器:PP密封保鮮盒,用餐完畢須自行清洗晾乾(很油很難洗,要先沖熱水,然後泡在熱水稀釋的洗碗精裡,十分鐘後再洗,大部分要洗兩次才能洗乾淨)

宅配時間:每週一至五晚間,六日、國定假日不送餐

試吃心得:

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整理照片發現懷孕閒閒在家時做的洋芋條,時間飛快陸湸湸八個月多了!

洋芋條好適合給寶寶當finger food,不過因為有加鹽,所以滿一歲之後在嘗試會比較適合,當然,周末夜一邊看DVD一邊啃或者朋友來家裡玩耍做一大杯放桌上任人取用都很棒。

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食材:

低筋麵粉120g

帕瑪森cheese粉2~3大匙(依喜好)

鹽1/4t

熟馬鈴薯泥120g(和麵粉1:1)

蛋黃1個

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寫這篇文章的同時,我已經退奶一個多月了,又是一個拖稿拖很久...

 

話說我的退奶之路還滿順遂的,五月初停止親餵之後就開始計畫著退奶,六月開始循序漸進添加配方奶,直到六月底就完全不擠奶了,居中功臣之一就是蒼蠅頭。

 

食材:

韭菜花一把

豬絞肉

蒜末

辣椒末

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媽媽拖稿拖很久!!

 

擠奶、餵母奶真的需要很堅強的意志力,回想當初在月子中心為了衝奶量,每隔四小時要擠一次奶,那時雖然有人幫忙照顧寶寶,但半夜起來擠奶伴隨著濃濃睡意&擠奶器規律的馬達聲&老公的呼聲真的很阿雜,在月子中心第二個禮拜因為太懶惰,半夜會撐到六個小時衣服床單都濕了才冷醒甘心起床擠奶。

 

記得從第二個禮拜開始每次擠奶都是200多200多的貢獻著,出月子中心前嬰兒室護士提醒要帶保冰袋來裝凍奶回家,我帶了一個長寬約莫A4大小的保冰袋,結果出月子中心當天護士給我兩大紅白塑膠袋的凍奶,換算下來大概有10,000ml,相當可觀!當時還100%確定要去美國,所以凍奶們紛紛送給有需要的鄰居、朋友、親戚,還很奢侈的拿來泡澡、洗頭(沒想到去美國得事情過了個年急轉直下,過年前搬家公司才來估過價也約好時間打包、上貨櫃,過年後處長希望老陸能夠參加一個祕密計畫,從此我就和紐約say goodbye了><)。

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(出月子中心當天領回陸湸湸以及可供陸湸湸泡澡的母奶冰棒兩大袋)

 

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久等了,贈書活動開始囉!!

告訴莉地亞小姐你最想用悶燒杯和美食鍋做什麼料理,留言在這篇文章底下,

就有機會免費獲得莉地亞小姐的新書【移動小灶咖!零廚藝也不失手的悶燒杯X美食鍋料理】。

 

活動時間:即日起至5/24(日)19:00止,依照留言成功後所顯示的留言時間(註)為準

 

活動辦法:

1. 按讚加入「莉地亞小姐的零廚藝食譜&育兒有的沒的」FB粉絲專頁【請按此

2. 在這篇文章留言(留言在這篇文章才算數喔,在FB粉絲專頁留言無法參與此贈書活動)告訴莉地亞小姐你最想用悶燒杯美食鍋做什麼料理並留下你的FB帳號(要各提一項共兩項喔,比如:想用悶燒杯做一整顆蕃茄燉飯、想用美食鍋燉香菇雞湯,FB帳號是張鶯歌;請勿複製貼上此範例)

3. 每個FB帳號限參加一次,若同一FB帳號留言超過一次則採取同帳號第一個留言編號參加贈書抽獎

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移動å°-ç-¶å’–

 

看著作者欄後面填上自己中英文名字的食譜書在博客來&金石堂販售,著實覺得不可思議。現階段的夢想實現了,已無憾且心滿意足,繼續努力,為下一階段的夢想奠定穩固基石!Fighting!

近日會有贈書活動,敬請期待(會期待嗎XD) 

 

博客來購書頁面【請按此

金石堂購書頁面【請按此

 

※ 莉地亞小姐的零廚藝食譜FB專頁【請按此

※ 愛料理網站專頁【請按此

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我本人從小就不愛洋娃娃、無法理解Hello Kitty、對於所有卡通圖案完全冷感,直到生了陸湸湸也一樣,安撫椅、健力架上的塑料玩具真的讓我渾身不對勁(但看他那麼愛,就勉為其難的接受了),也很排斥家裡有一塊面積不小、佈滿卡通圖案的遊戲墊(純屬個人喜好阿)。話說生產前某天我在朋友家看到韓國的ALZiP mat,簡直像看到救星一樣,原來有這麼素面、簡單的遊戲墊,而且有四公分那麼厚,加強緩衝、減低噪音,以後湸湸開始蹦蹦跳跳的時候,可以將噪音減到最低避免影響樓下鄰居。Good!就是它了!

 

清明節前下訂單,過完節回到家就收到囉~

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我選擇G尺寸的自然色,G尺寸以後可以加購圍牆變成小小城堡、秘密基地或球池

 

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鋪在客廳沒有違和感

 

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常常覺得廠商難道在我家裝針孔?不然怎麼會知道我最近想吃什麼、想買什麼,然後跟我聯絡試用/試吃~上上禮拜跟老陸到家裡附近的全家晃晃,看到架上玉米想說等老木幫我買排骨之後要來煮個玉米排骨湯,不誇張隔沒幾天就接到蔬果工場的邀稿!!

 

蔬果工場的「北海道水果牛奶玉米」通過Intertek 252項、TUV251項農藥殘留檢測,非基因改良且甜度高達18度(一般甜玉米約12度)。開箱時發現跟一般黃色的甜玉米不同,是飽滿剔透的白色玉米,因為先入為主的觀念,猜想會不會像媽媽去市場常買的水煮玉米一樣口感偏硬啃完一支嘴會很痠且沒有甜香味(我偏好黃色的甜玉米、不愛白色糯米玉米),沒想到...

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乾淨整潔的裝箱(我很注重廠商的裝箱,開箱那一瞬間看到商品像這樣表面處理得乾乾淨淨好感度立刻提升)

 

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原來蔬果工場的「北海道水果牛奶玉米」從事玉米生產近30年,產能居全國之冠,在2013年更獨家從北海道引進超甜玉米種子,以阿里山清澈水源灌溉培育,成功孕育出超激甜18度的水果牛奶玉米,雖然色澤是白色的,但不像糯米玉米般是淡淡糯米味,而有天然牛奶香,因為色澤明亮、飽滿,又稱白珍珠水果牛奶玉米。

 

「北海道水果牛奶玉米」既是蔬菜也是水果,生吃就像嫩水梨般皮薄、多汁、口感鮮甜細緻,但我因為太想喝玉米排骨湯,所以還是很奢侈的拿來煮湯~

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103/12/31,陸湸湸報到後,我就鮮少好好的待在廚房享受料理時光。老陸上班回到家往往已經超過八點,我獨自帶孩子,為了兼顧母奶營養和方便快速,三餐常常都是大雜燴,一鍋粥或麵裡加入蛋阿、肉阿、菜阿、菇阿、魚的,一次解決。好狼狽的生活。

 

隨著湸湸滿三個月、生活作息和生理狀況越來越穩定,我終於可以漸漸回到正常軌道、重拾過往的美好,於是我又開始試著接工作,而凱特文化出版的「灣岸餐桌」食譜試做是我產後復出的第一篇文章。在重新開啟電腦打字之前,我不確定自己能否靜下心來像以前一樣心無旁騖的寫著,3/26深夜裡獨自在沙發上邊集乳邊翻閱這本很有手感的書(是一個很難得悠哉的片刻),自序裡最後一句話:「如果能夠,希望你/妳看完這本書,也能想起那最初、最思念的記憶。那,只屬於你/妳的,味道。」伴隨著擠乳器規律的馬達聲,我竟忍不住泛了淚光。孩子是天使、是上天的禮物,不該是消磨我對生活熱情的羈絆,過去兩三個月新手媽媽焦慮緊繃的情緒和心防竟然在這一刻化去,實在不可思議!雖然因為帶小孩無法以莉地亞小姐的身分出席新書發表活動(相當忍痛的拒絕了),但這樣的轉變已經讓我欣喜不已,我不再為湸湸奶量大減而苦惱、也不再因為湸湸增減0.2、0.3公斤而鑽牛角尖,這是跳脫之後最大最大的收穫!

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灣岸餐桌書中的料理都是簡單、容易上手卻滿載情感的,而我,和作者Joyce的想法不謀而合,對於非受過專業訓練的我們,在料理的過程中沒有精算的步驟和用量,憑藉著自己的味蕾和出於愛的直覺,偶爾加入一些天馬行空的創意搭配,為家人和自己料理出專屬的記憶滋味。

 

書中糖漬檸檬是我一直想試但從沒著手進行的料理,尤其對生產完的我來說,這被歸類為「非必要性、可有可無」,但生活就是因為被「必要性」的事物充滿,才顯得如此乏善可陳,因此藉由這次機會,無論如何,我都要為現狀增添一些情趣和色彩!

 

食材:

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從月子中心回到家裡的時候,把朋友從沖繩帶回來的黑糖和老薑煮成濃縮的黑糖薑汁冰在冰箱,喝的時候用熱水1:1稀釋,竟然意外的發奶,因此分享給正在哺乳的媽媽們,每個人對發奶食物的反應不一,希望對我來說很發奶的黑糖薑汁也能為你們帶來豐沛的奶水呦~

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食材:  

老薑:多

(沖繩)黑糖磚:600g

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步驟:

1. 備料:起一鍋熱水;老薑洗淨切片

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還在月子中心的時候,媽媽從家裡煮了不計成本的麻油腰子給我吃,腰子、松坂肉、麻油、中藥湯都像不用錢一樣猛加狂加,我也吃得過癮,結果當晚慘劇就發生了,因為太油膩導致大塞奶!我的乳腺算是發達所以母乳滿豐沛的,第一周就可以擠出約莫700ml/天的奶量,第二周衝上800ml/天,這還不含親餵的量呢,所以可想而知乳腺塞住之後有多痛苦。不過也因為那次經驗,發現我對麻油這麼有感!出月子中心之後婆婆來幫忙一個禮拜好讓我可以外出處理赴美之前的大小事,當周奶量還有維持在900~1300之間,沒想到婆婆回去之後,我的奶量驟降到一天只有500~700ml,在下去陸湸湸就要斷糧了!這怎麼得了,所以趕緊煮一大鍋麻油料理來衝奶量!

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食材:

麻油

老薑

松坂肉

媽媽自製黑豆酒(可用米酒代替)

養肝茶(紅棗、枸杞、黃耆熬煮而成,可省略或以白開水代替)

 

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1/30離開月子中心至今一個多月,生活被帶小孩、擠奶、吃飯、睡覺填滿,只能趁週末老陸在家才能夠短暫出門放風。幾個幾乎同時期生產的媽媽朋友透過通訊軟體互通有無、互相打氣,一個產前每天要睡滿八小時的朋友說「現在有的睡就好」,一個不吃隔夜菜的朋友說「現在有的吃就好」,我說「現在只要能出門,去哪裡都好」。

曾經在各自領域擁有小小天地的我們,為了家中新成員暫時成了睡不飽、吃不好、天天關在家的黃臉婆,斤斤計較這餐少喝60ml、為了不知名的啼哭焦慮緊張心急如焚,然而當寶寶骨碌碌的雙眼看著我們、「啊嗚啊嗚」煞有其事的用火星文跟我們聊天,一切的疲憊苦悶似乎就煙消雲散。一個新生命,讓我們一夜長大成為堅強有韌性的母親。

養兒方知父母恩,湸湸誕生之後才深深體會為人父母的辛勞,但看著他每天每天明顯的進步,就是吃不好睡不飽最大的安慰。

 

祝婦女節快樂。

 

9W3D的湸湸會盯著手機鏡頭了。

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2011年12月31日,正在進行第一次試管,也是我求子之路的開端,隔年10月,二度進行試管,強摘的瓜不甜,兩次試管均告失敗。

2014年12月31日,自然懷孕生子,天使選在這個不僅僅是跨年夜、更是第一次試管求子的三周年後降臨,媽知道你回來了!

 

親愛的寶貝,謝謝你選在2014最後一天為一年畫下最完美句點,雖然過程些許艱辛,但我們一家三口總算相見歡,很高興能夠成為一家人並一起跨進嶄新年度。新手媽媽、新手寶寶首度合作愉快,未來也請多多指教!

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濕濕冷冷的周日下午,很適合在家悠閒烤個蛋糕,暖暖的蛋香和麵粉香充滿室內,幸福吶~

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食材:

麵糊-

蛋黃*4

低筋麵粉90g

細砂10g

牛奶4T

楓糖3T

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